Poulet Kung Pao Chinois aux Cacahuètes

Ingrédients

• 280g de poitrine de poulet, en cubes
• 60g de cacahuètes grillées
• 3 piments rouges séchés, coupés en deux
• 3 tbsp de sauce de soja
• 1 tbsp de vinaigre de riz
• 1 tbsp de sucre
• 1 tbsp d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 tbsp d'huile végétale
• 1 tsp de maïzena mélangée avec 2 tbsp d'eau
• 150g de poivrons, en dés

Préparation

1. Chauffer l'huile végétale dans un wok et sauter le poulet à feu vif jusqu'à cuisson, 6 minutes; réserver.
2. Ajouter les piments rouges séchés et l'ail, cuire 30 secondes jusqu'à parfum.
3. Remettre le poulet dans le wok avec les poivrons.
4. Verser le mélange de sauce (sauce de soja, vinaigre, sucre, huile de sésame) et la suspension de maïzena.
5. Faire sauter 2 minutes jusqu'à épaississement de la sauce, ajouter les cacahuètes, et servir immédiatement sur du riz.