중식 궁보 치킨과 땅콩

재료

• 280g 닭 가슴살, 깍둑썬 것
• 60g 볶은 땅콩
• 3개 마른 빨간 고추, 반으로 자른 것
• 3 큰술 간장
• 1 큰술 쌀 식초
• 1 큰술 설탕
• 1 큰술 참기름
• 2쪽 마늘, 다진 것
• 1 큰술 식용유
• 1 작은술 옥수수 전분 + 2 큰술 물
• 150g 파프리카, 깍둑썬 것

조리법

1. 식용유를 팬에서 센불로 데우고 닭고기를 6분간 볶아 익혀낸다.
2. 마른 고추와 마늘을 넣고 30초간 향이 우러날 때까지 볶는다.
3. 닭고기를 다시 팬에 넣고 파프리카를 넣는다.
4. 소스 혼합물(간장, 식초, 설탕, 참기름)과 옥수수 전분 슬러리를 붓는다.
5. 2분간 볶아 소스가 걸쭉해질 때까지 한 후 땅콩을 넣고 밥 위에 즉시 낸다.