Frango Kung Pao Chinês com Amendoim

Ingredientes

• 280g de peito de frango, em cubos
• 60g de amendoim torrado
• 3 pimentas vermelhas secas, cortadas ao meio
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de fécula de milho misturada com 2 colheres de sopa de água
• 150g de pimentão, picado

Preparação

1. Aqueça o óleo vegetal em um wok e refogue o frango em fogo alto até cozinhar, cerca de 6 minutos; reserve.
2. Adicione as pimentas secas e alho, cozinhe por 30 segundos até ficar aromático.
3. Devolva o frango ao wok com os pimentões.
4. Despeje a mistura de molho (molho de soja, vinagre, açúcar, óleo de gergelim) e a suspensão de fécula de milho.
5. Misture por 2 minutos até o molho engrossar, adicione o amendoim e sirva imediatamente sobre arroz.