Chana Masala

Ingredientes

• 400g garbanzos enlatados, escurridos
• 2 tbsp aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 tbsp jengibre, picado
• 400ml tomates enlatados
• 1 tsp semillas de comino
• 2 tsp polvo de cilantro
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp cúrcuma
• 1 tsp polvo de chile
• 1 tbsp jugo de limón
• sal al gusto
• cilantro fresco
• 200g arroz integral cocido

Preparación

1. Calienta el aceite y templa las semillas de comino hasta que aromaticen.
2. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave, luego añade ajo y jengibre.
3. Incorpora el cilantro en polvo, cúrcuma y polvo de chile; cocina 1 minuto.
4. Añade los tomates enlatados y deja cocer a fuego lento 10 minutos.
5. Agrega los garbanzos y garam masala, deja cocer 10 minutos más.
6. Termina con jugo de limón, cilantro, y sirve con arroz integral.