Pollo Kung Pao Cinese con Arachidi

Ingredienti

• 280g petto di pollo, tagliato a cubetti
• 60g arachidi tostate
• 3 peperoncini rossi secchi, tagliati a metà
• 3 cucchiai salsa di soia
• 1 cucchiaio aceto di riso
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 cucchiaio olio di sesamo
• 2 spicchi aglio, tritati
• 1 cucchiaio olio vegetale
• 1 cucchiaino amido di mais mescolato con 2 cucchiai acqua
• 150g peperoni, tritati

Preparazione

1. Scaldare l'olio vegetale in un wok e saltare il pollo ad alta temperatura finché cotto, circa 6 minuti; mettere da parte.
2. Aggiungere i peperoncini secchi e l'aglio, cuocere per 30 secondi finché fragranti.
3. Aggiungere il pollo al wok con i peperoni.
4. Versare il mix di salsa (salsa di soia, aceto, zucchero, olio di sesamo) e la miscela di amido di mais.
5. Mescolare per 2 minuti finché la salsa si ispessisce, aggiungere le arachidi e servire subito su riso.