Nutari
Involtini de Berenjena con Ricotta y Espinacas
Rollos tiernos de berenjena rellenos de ricotta cremosa, espinacas y hierbas, horneados en una salsa de tomate ligera.
290kcal
14gProteína
10gCarbohidratos
20gGrasa
4gFibra
Ingredientes
- 1 berenjena mediana (400g)
- 200g queso ricotta
- 150g espinacas frescas
- 80g queso mozzarella
- 100ml passata de tomate
- 25g queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 30ml aceite de oliva
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparación
- Corta la berenjena longitudinalmente en tiras finas, cepilla con aceite y asa a 200°C durante 12 minutos hasta que esté tierna.
- Calienta aceite y saltea las espinacas con ajo hasta que se marchiten; enfría y mezcla con ricotta, mozzarella, nuez moscada, sal y pimienta.
- Coloca el relleno en cada tira de berenjena, enrolla bien y dispón con la costura hacia abajo en una fuente de horno.
- Vierte la passata de tomate sobre los rollos y espolvorea parmesano.
- Hornea a 190°C durante 15 minutos hasta que la salsa burbujee.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
Regístrala en segundos con Nutari
Toma una foto para registrar calorías y macros, obtén un entrenador con IA y más recetas adaptadas a tus objetivos.