ਬੈਂਗਨ ਇਨਵੋਲਟਿਨੀ ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਸਪਿਨਾਚ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਮੱਧਮ ਬੈਂਗਨ (400g)
• 200g ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ
• 150g ਤਾਜ਼ਾ ਸਪਿਨਾਚ
• 80g ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ
• 100ml ਟਮਾਟਰ ਪੈਸਾਟਾ
• 25g ਪਰਮੇਸਾਨ ਪਨੀਰ
• 2 ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ
• 30ml ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਜਾਇਫਲ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਬੈਂਗਨ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕਾਟੋ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 200°C 'ਤੇ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰ ਕੋ ਜਦ ਤਕ ਨਰਮ ਨ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਿਨਾਚ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੁੰ ਕੋ ਜਦ ਤਕ ਮੁਰਝਾ ਨ ਜਾਵੇ; ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਜਾਇਫਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
3. ਹਰ ਬੈਂਗਨ ਪੱਟੀ 'ਤੇ ਭਰਨ ਰੱਖੋ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਮਰੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਸੀਮ ਦਾ ਪਾਸ ਹੇਠਾਂ ਸਜਾਓ।
4. ਟਮਾਟਰ ਪੈਸਾਟਾ ਨੂੰ ਰੋਲਸ ਉੱਤੇ ਡੁਆ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਾਨ ਛਿਟਕਵਾ ਦਿਓ।
5. 190°C 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਸੌਸ ਬੁਲਬੁਲਾ ਨਾ ਹੋਣ ਲੱਗੇ।