Nutari
Involtini d'aubergine à la ricotta et épinards
Des rouleaux d'aubergine tendres farcis de ricotta crémeuse, d'épinards et d'herbes, cuits au four dans une sauce tomate légère.
290kcal
14gProtéines
10gGlucides
20gLipides
4gFibres
Ingrédients
- 1 aubergine moyenne (400g)
- 200g ricotta
- 150g épinards frais
- 80g mozzarella
- 100ml passata de tomate
- 25g parmesan
- 2 gousses d'ail
- 30ml huile d'olive
- sel, poivre, noix de muscade à volonté
Préparation
- Trancher l'aubergine en lanières fines dans le sens de la longueur, badigeonner d'huile et rôtir à 200°C pendant 12 minutes jusqu'à tendreté.
- Chauffer l'huile et faire revenir les épinards avec l'ail jusqu'à flétrir ; refroidir et mélanger avec la ricotta, la mozzarella, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Placer la farce sur chaque lanière d'aubergine, rouler fermement et disposer couture vers le bas dans un plat de cuisson.
- Verser la passata de tomate sur les rouleaux et saupoudrer de parmesan.
- Cuire au four à 190°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
Recette générée par IA — cuisez les aliments à une température interne sûre et vérifiez les allergènes. La valeur nutritionnelle est une estimation par portion.
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