Nutari
Ρολάκια Μελιτζάνας με Ρικότα και Σπανάκι
Τρυφερά ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κρεμώδη ρικότα, σπανάκι και αρωματικά, ψημένα σε ελαφρύ ντοματοσάλτσα.
290kcal
14gΠρωτεΐνη
10gΥδατάνθρακες
20gΛίπος
4gΦυτικές ίνες
Υλικά
- 1 μεσαία μελιτζάνα (400g)
- 200g ρικότα
- 150g φρέσκο σπανάκι
- 80g μοτσαρέλα
- 100ml ντοματοχυμό
- 25g παρμεζάνα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 30ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι, μουσκοκάρυδο κατά το δοκούν
Μέθοδος
- Κόψτε τη μελιτζάνα κατά το μήκος σε λεπτές λωρίδες, βουτήξτε με λάδι και ψήστε στους 200°C για 12 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- Θερμάνετε λάδι και σωτάρετε το σπανάκι με το σκόρδο μέχρι να μαραθεί, αφήστε να κρυώσει και αναμείξτε με ρικότα, μοτσαρέλα, μουσκοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε λωρίδα μελιτζάνας, τυλίξτε καλά και διατάξτε με τη ραφή προς τα κάτω σε ένα πυρέξ.
- Χύστε το ντοματοχυμό επάνω στα ρολάκια και ραντίστε με παρμεζάνα.
- Ψήστε στους 190°C για 15 λεπτά μέχρι η σάλτσα να βράσει.
Συνταγή που δημιουργήθηκε από AI — μαγειρέψτε τα τρόφιμα σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες και ελέγξτε τα υλικά για αλλεργιογόνα. Η διατροφική αξία είναι εκτίμηση ανά μερίδα.
Καταγράψτε τη σε δευτερόλεπτα με το Nutari
Τραβήξτε μια φωτογραφία για να καταγράψετε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, αποκτήστε έναν προπονητή AI, και περισσότερες συνταγές προσαρμοσμένες στους στόχους σας.