Nutari
Auberginerolletjes met Ricotta en Spinazie
Malse auberginerollen gevuld met romige ricotta, spinazie en kruiden, gebakken in lichte tomatensaus.
290kcal
14gEiwit
10gKoolhydraten
20gVet
4gVezels
Ingrediënten
- 1 middelgrote aubergine (400g)
- 200g ricottakaas
- 150g verse spinazie
- 80g mozzarellakaas
- 100ml tomatenpuree
- 25g parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook
- 30ml olijfolie
- zout, peper, nootmuskaat naar smaak
Bereiding
- Snijd aubergine in de lengte in dunne plakken, bestrijk met olie en rooster 12 minuten op 200°C tot gaar.
- Verhit olie en stel spinazie met knoflook gaar tot slingerig; laat afkoelen en meng met ricotta, mozzarella, nootmuskaat, zout en peper.
- Leg vulling op elke aubergineplak, rol strak op en schik met de naadkant omlaag in een ovenschaal.
- Giet tomatenpuree over de rolletjes en bestrooi met parmezaanse kaas.
- Bak 15 minuten op 190°C tot de saus pruttelt.
AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.
Houd het bij in seconden met Nutari
Maak een foto om calorieën en macro's te loggen, krijg een AI-coach en meer recepten afgestemd op jouw doelen.