Nutari
Berenjenas a la Parmesana
Capas de berenjenas crujientes fritas, mozzarella fresca y salsa de tomate agria horneadas hasta dorar y burbujear.
380kcal
15gProteína
28gCarbohidratos
24gGrasa
6gFibra
Ingredientes
- 600g berenjena, rebanada longitudinalmente en tiras de 8mm
- 500ml salsa marinara (enlatada o casera)
- 250g mozzarella fresca, rebanada
- 50g queso parmesano, rallado
- 150ml aceite de oliva para freír
- 40g harina simple
- 2 huevos, batidos
- sal y pimienta negra al gusto
- hojas de albahaca fresca
Preparación
- Sala las rebanadas de berenjena y deja reposar 20 minutos para eliminar la humedad, luego seca bien.
- Enharina la berenjena, sumerge en huevo batido, y fríe en aceite caliente hasta que esté dorada por ambos lados, escurre sobre papel absorbente.
- Extiende una capa fina de salsa marinara en el fondo de una bandeja para hornear, coloca una capa de berenjena frita, añade rebanadas de mozzarella y salsa, repite las capas.
- Cubre la capa final con queso parmesano y hornea a 190°C durante 25-30 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Deja enfriar 5 minutos, decora con albahaca fresca, y sirve caliente.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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