ਆਲੂ ਪਰਮਿਜਾਨਾ

ਸਮੱਗਰੀ

• 600g ਆਲੂ, 8mm ਸਟ੍ਰਿੱਪਸ ਵਿੱਚ ਲਤਮ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 500ml ਮਰਿਨਾਰਾ ਸਾਸ (ਬਦਲੀ ਹੋਈ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ)
• 250g ਤਾਜ਼ੀ ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ, ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 50g ਪਰਮਿਜਾਨ ਚੀਜ਼, ਪਾਲਾ ਹੋਇਆ
• 150ml ਭੁੰਨਨ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 40g ਸਾਦਾ ਮੈਦਾ
• 2 ਆਂਡੇ, ਸਪੜਿਤ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
• ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ

ਤਰੀਕਾ

1. ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਖੋ ਤਾਕਿ ਨਮੀ ਹਟ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਪੈਟ ਡ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
2. ਆਲੂ ਨੂੰ ਮੈਦੇ ਨਾਲ ਝਵੋ, ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਕਵਾਂਤ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ ਜਦ ਤੱਕ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲਿਏ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।
3. ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਮਰਿਨਾਰਾ ਸਾਸ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਲਗਾਓ, ਭੁਨਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਤਰਤੀਬ ਦਿਓ, ਮੋਜ਼ਾਰੇਲਾ ਸਲਾਈਸ ਅਤੇ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਰਤਾਂ ਦੁਹਰਾਓ।
4. ਅੰਤਿਮ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਰਮਿਜਾਨ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ 190°C 'ਤੇ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਚੀਜ਼ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਹੋਵੇ।
5. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠਂਡਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।