Nutari
Vinete la Parmigiana
Straturi de viniete prăjite crochante, mozzarella proaspătă și sos de roșii țuicos coapte până devin aurii și clocotitoare.
380kcal
15gProteine
28gCarbohidrați
24gGrăsimi
6gFibre
Ingrediente
- 600g viniete, feliurate în lungime în dungi de 8mm
- 500ml sos marinara (conservat sau fait maison)
- 250g mozzarella proaspătă, feliurată
- 50g cașcaval parmezan, ras
- 150ml ulei de măsline pentru prăjit
- 40g făină de grâu
- 2 ouă, bătute
- sare și piper negru după gust
- frunze proaspete de busuioc
Preparare
- Săriți feliile de viniete și lăsați să se odihnesacă 20 de minute pentru a îndepărta umezeala, apoi ștergeti bine.
- Pudrați viniete cu făină, scufundați în ou bătut și prăjiți în ulei fierbinte de măsline până devin aurii pe ambele fețe, scurgeți pe hârtie absorbantă.
- Răspândiți un strat subțire de sos marinara pe fundul unei tave de coacere, aranjați un strat de viniete prăjite, adăugați felii de mozzarella și sos, repetați straturile.
- Finalizați stratul superior cu cașcaval parmezan și coaceți la 190°C timp de 25-30 de minute până cașcavalul se topește și clocotește.
- Răciti timp de 5 minute, decorați cu busuioc proaspăt și serviți fierbinte.
Rețetă generată de AI — gătește alimentele la temperaturi interne sigure și verifică ingredientele pentru alergeni. Valorile nutriționale sunt o estimare per porție.
Ține evidența în câteva secunde cu Nutari
Fă o poză pentru a înregistra calorii și macronutrienți, primește un coach AI și mai multe rețete adaptate obiectivelor tale.