Albóndigas de Pavo Especiadas con Harissa y Dip de Pepino y Labneh

Ingredientes

• 8 oz de pavo molido
• 3 cucharadas de pasta de harissa
• 1/4 taza de menta fresca, finamente picada
• 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
• 1/4 taza de harina de almendra
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de labneh (o yogur griego)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 pepino, en rodajas
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación

1. Mezcla el pavo molido, 2 cucharadas de harissa, menta, cilantro, harina de almendra, huevo, ajo, sal y pimienta en un tazón. Forma 12 albóndigas.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dora las albóndigas durante 8-10 minutos, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que estén cocidas.
3. Mezcla el labneh, 1 cucharada de harissa y jugo de limón para la salsa de inmersión.
4. Distribuye las rodajas de pepino en un plato con el dip de labneh a un lado.
5. Sirve las albóndigas calientes junto al dip y el pepino.