Κεφτέδες γαλοπούλας με χαρίσα και ντιπ αγγούρι με λαμπνέ

Υλικά

• 8 oz κιμάς γαλοπούλας
• 3 tbsp χαρίσα
• 1/4 cup φρέσκο μέντα, ψιλοκομμένη
• 1/4 cup φρέσκο κορίανδρο, ψιλοκομμένο
• 1/4 cup αλεύρι αμυγδάλου
• 1 αυγό
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 tbsp ελαιόλαδο
• 1/2 cup λαμπνέ (ή ελληνικό γιαούρτι)
• 1 tbsp χυμός λεμονιού
• 1 αγγούρι, σε φέτες
• 1/4 tsp αλάτι
• 1/4 tsp μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

1. Ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας, 2 tbsp χαρίσα, μέντα, κορίανδρο, αλεύρι αμυγδάλου, αυγό, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ. Σχηματίστε 12 κεφτέδες.
2. Θερμάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέσια-υψηλή θερμοκρασία. Ροδοποιήστε τα κεφτέδες για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας το τηγάνι κατά διαστήματα, έως ότου να ψηθούν τελείως.
3. Ανακατέψτε το λαμπνέ, 1 tbsp χαρίσα και χυμό λεμονιού για την σάλτσα ντιπ.
4. Τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού σε ένα πιάτο με το λαμπνέ ντιπ στο πλάι.
5. Σερβίρετε τα ζεστά κεφτέδες δίπλα στο ντιπ και το αγγούρι.