Klopsiki z indyka z harissą z ogórkiem i dipem z labneh

Składniki

• 8 oz zmielonego indyka
• 3 łyżki pasty harissa
• 1/4 filiżanki świeżej mięty, drobno posiekanej
• 1/4 filiżanki świeżej kolendry, drobno posiekanej
• 1/4 filiżanki mąki migdałowej
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 filiżanki labneh (lub greckiego jogurtu)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ogórek, pokrojony na plasterki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Sposób przygotowania

1. Wymieszaj zmielony indyk, 2 łyżki harissa, miętę, kołendrę, mąkę migdałową, jajko, czosnek, sól i pieprz. Uformuj 12 klopsików.
2. Rozgrzej oliwę na patelni na średnio-wysokim ogniu. Zrumień klopsiki przez 8-10 minut, czasami wstrząsając patelnią, aż będą gotowe.
3. Wymieszaj labneh, 1 łyżkę harissa i sok z cytryny na sos do maczania.
4. Ułóż plasterki ogórka na talerzu z dipem z labneh na boku.
5. Podaj ciepłe klopsiki wraz z dipem i ogórkiem.