Острые котлеты из индейки с харисса, огурцом и соусом из лабне

Ингредиенты

• 8 oz фарша из индейки
• 3 tbsp пасты харисса
• 1/4 cup свежей мяты, мелко нарезанной
• 1/4 cup свежей кинзы, мелко нарезанной
• 1/4 cup муки из миндаля
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 tbsp оливкового масла
• 1/2 cup лабне (или греческого йогурта)
• 1 tbsp лимонного сока
• 1 огурец, нарезанный на ломтики
• 1/4 tsp соли
• 1/4 tsp чёрного перца

Способ приготовления

1. Смешайте фарш индейки, 2 tbsp харисса, мяту, кинзу, миндальную муку, яйцо, чеснок, соль и перец. Сформируйте 12 котлет.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем-сильном огне. Обжаривайте котлеты 8-10 минут, время от времени встряхивая сковороду, пока они не готовы.
3. Смешайте лабне, 1 tbsp харисса и лимонный сок для соуса к котлетам.
4. Выложите ломтики огурца на тарелку, рядом поместите соус из лабне.
5. Подавайте тёплые котлеты рядом с соусом и огурцом.