Polpettine di Tacchino Speziate con Harissa, Cetriolo e Dip di Labneh

Ingredienti

• 8 oz tacchino tritato
• 3 tbsp pasta di harissa
• 1/4 cup menta fresca, finemente tritata
• 1/4 cup coriandolo fresco, finemente tritato
• 1/4 cup farina di mandorle
• 1 uovo
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 tbsp olio d'oliva
• 1/2 cup labneh (oppure yogurt greco)
• 1 tbsp succo di limone
• 1 cetriolo, affettato
• 1/4 tsp sale
• 1/4 tsp pepe nero

Preparazione

1. Mescolare tacchino tritato, 2 tbsp harissa, menta, coriandolo, farina di mandorle, uovo, aglio, sale e pepe in una ciotola. Formare 12 polpettine.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Dorare le polpettine per 8-10 minuti, agitando la padella occasionalmente, finché non siano cotte.
3. Mescolare labneh, 1 tbsp harissa e succo di limone per la salsa da dipping.
4. Disporre le fette di cetriolo su un piatto con il dip di labneh al lato.
5. Servire le polpettine calde accanto al dip e al cetriolo.