ลูกชิ้นไก่งวงเครื่องแกงกับแตงกวาและน้ำจิ้มลาบเน่ห์

ส่วนผสม

• ไก่งวงสับ 8 ออนซ์
• น้ำแกงเครื่องแกง 3 tbsp
• ใบมิントสดใหม่ 1/4 cup หั่นละเอียด
• ใบกุยช่ายสดใหม่ 1/4 cup หั่นละเอียด
• แป้งอัลมอนด์ 1/4 cup
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ บ้าน
• น้ำมันมะกอก 2 tbsp
• ลาบเน่ห์ (หรือโยเกิร์ตกรีก) 1/2 cup
• น้ำมะนาว 1 tbsp
• แตงกวา 1 ผล หั่นสไลด์
• เกลือ 1/4 tsp
• พริกไทยดำ 1/4 tsp

วิธีทำ

1. ผสมไก่งวงสับ เครื่องแกง 2 tbsp มิント กุยช่าย แป้งอัลมอนด์ ไข่ กระเทียม เกลือ และพริกไทยในชาม ปั้นเป็นลูกชิ้น 12 ลูก
2. ตั้งกระทะที่ความร้อนสูงกลาง ๆ ใจ้น้ำมัน ทอดลูกชิ้นจนเหลือง ประมาณ 8-10 นาที เขย่างานบ่อย ๆ จนสุก
3. ผสมลาบเน่ห์ เครื่องแกง 1 tbsp และน้ำมะนาวสำหรับน้ำจิ้ม
4. วางแตงกวาในจาน ใจ้ลาบเน่ห์ไว้ข้างๆ
5. เสิร์ฟลูกชิ้นอุ่นพร้อมน้ำจิ้มและแตงกวา