كرات الديك الرومي برائحة الحريسة مع صلصة الخيار واللبنة

المكوّنات

• 8 أونصات لحم ديك رومي مفروم
• 3 ملاعق كبيرة معجون حريسة
• 1/4 كوب نعناع طازج مفروم ناعماً
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
• 1/4 كوب دقيق اللوز
• 1 بيضة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب لبنة (أو زبادي يوناني)
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 خيارة مقطعة إلى شرائح
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. اخلط لحم الديك الرومي و2 ملعقة كبيرة حريسة والنعناع والكزبرة ودقيق اللوز والبيضة والثوم والملح والفلفل في وعاء. شكل 12 كرة.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. حمر الكرات لمدة 8-10 دقائق مع تحريك المقلاة من حين لآخر حتى تنضج بالكامل.
3. امزج اللبنة و1 ملعقة كبيرة حريسة وعصير الليمون لصنع صلصة الغمس.
4. رتب شرائح الخيار على طبق مع صلصة اللبنة على الجانب.
5. قدم كرات اللحم الدافئة بجانب الصلصة والخيار.