Шашлички з індички зі спецією харісса і соус з огірка та лабне

Інгредієнти

• 8 унцій фаршу індички
• 3 столові ложки пасти харісса
• 1/4 чашки свіжої м'яти, дрібно нарізаної
• 1/4 чашки свіжої кропиви, дрібно нарізаної
• 1/4 чашки мигдальної муки
• 1 яйце
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/2 чашки лабне (або грецького йогурту)
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 огірок, нарізаний ломтиками
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю

Приготування

1. Змішайте фарш індички, 2 столові ложки харісси, м'яту, кропиву, мигдальну муку, яйце, часник, сіль і чорний перець. Сформуйте 12 шашличків.
2. Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньо-високому вогні. Підрумяніть шашлички протягом 8-10 хвилин, час від часу стрясаючи сковороду, поки вони не приготуються повністю.
3. Змішайте лабне, 1 столову ложку харісси та лимонний сік для соусу для макання.
4. Розмістіть ломтики огірка на тарілці з лабне соусом збоку.
5. Подавайте теплі шашлички разом із соусом та огірком.