Met harissa gekruide kalkoenballetjes met komkommer en labneh-dip

Ingrediënten

• 225g gehakt van kalkoen
• 3 eetlepels harissapasta
• 1/4 kopje verse munt, fijngehakt
• 1/4 kopje verse koriander, fijngehakt
• 1/4 kopje amandelmeel
• 1 ei
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/2 kopje labneh (of Griekse yoghurt)
• 1 eetlepel citroensap
• 1 komkommer, gesneden in schijfjes
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel zwarte peper

Bereiding

1. Gehakt van kalkoen, 2 eetlepels harissa, munt, koriander, amandelmeel, ei, knoflook, zout en peper in een kom mengen. Vormen tot 12 balletjes.
2. Olijfolie in een pan verwarmen op middelhoog vuur. Balletjes 8-10 minuten bruin bakken, pan af en toe schudden, tot gaar.
3. Labneh, 1 eetlepel harissa en citroensap door elkaar roeren voor dipsaus.
4. Komkommerschijfjes op een bord schikken met labneh-dip ernaast.
5. Warme balletjes serveren met de dip en komkommer.