Morčí kuličky s chili-pepřem Harissa a uhlazovací dip z okurky a labneh

Ingredience

• 250g mletého masa z morčete
• 3 lžíce harissa pasty
• 1/4 šálku čerstvé máty, nadrobno nasekaná
• 1/4 šálku čerstvého koriandru, nadrobno nasekaný
• 1/4 šálku mandlové mouky
• 1 vejce
• 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 šálku labneh (nebo řeckého jogurtu)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 okurka, krájená na plátky
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře

Postup

1. V misce si promíchejte mleté maso z morčete, 2 lžíce harissa, mátu, koriander, mandlovou mouku, vejce, česnek, sůl a pepř. Utvořte 12 kuliček.
2. V pánvi na středně vysoké teplotě si zahřejte olivový olej. Kuličky osmahněte 8-10 minut, občas pánví otřesete, dokud nejsou vnitř vařené.
3. Do omáčky na máčení si promíchejte labneh, 1 lžici harissa a citronovou šťávu.
4. Na talíř si usaďte plátky okurky s labneh dipem na straně.
5. Teplé kuličky si podálejte spolu s dipem a okurkou.