Nutari
Gado-Gado Indonesio con Tempeh Crujiente
Verduras mixtas tibias o frías y huevos cocidos rociados con una salsa de cacahuete espesa y coronados con tempeh frito crujiente para textura y proteína vegetal.
420kcal
28gProteína
32gCarbohidratos
22gGrasa
6gFibra
Ingredientes
- 250g tempeh, cortado en láminas finas
- 150g judías verdes, cortadas en piezas de 2 pulgadas
- 150g repollo, en juliana
- 100g zanahoria, en juliana
- 100g pepino, en láminas
- 2 papas, cocidas y cortadas en cubos
- 2 huevos, cocidos duros
- 150g mantequilla de cacahuete
- 1 tbsp azúcar de palma
- 1 tbsp jugo de lima
- 1 chile rojo, picado
- 2 tbsp agua
- aceite vegetal para freír
- sal al gusto
Preparación
- Fríe en aceite profundo las láminas de tempeh en aceite caliente hasta que se doren y queden crujientes, 5 minutos; escurre sobre papel absorbente.
- Blanquea las judías verdes en agua hirviendo con sal durante 3 minutos; escurre y deja enfriar ligeramente.
- Bate la mantequilla de cacahuete, azúcar de palma, jugo de lima, chile y agua hasta obtener una consistencia suave.
- Distribuye las judías verdes blanqueadas, repollo, zanahoria, pepino, papa y huevos partidos por la mitad en un plato.
- Rocía generosamente con salsa de cacahuete y cubre con piezas de tempeh crujiente.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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