इंडोनेशियाई गडो-गडो क्रिस्पी टेम्पे के साथ

सामग्री

• 250g टेम्पे, पतली पट्टियों में कटा हुआ
• 150g हरी बीन्स, 2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
• 150g गोभी, कीमा किया हुआ
• 100g गाजर, पतली पट्टियों में कटी हुई
• 100g खीरा, कटा हुआ
• 2 आलू, उबले हुए और घनाकार में कटे हुए
• 2 अंडे, कठोर उबले हुए
• 150g मूंगफली का मक्खन
• 1 tbsp ताड़ की चीनी
• 1 tbsp नींबू का रस
• 1 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 tbsp पानी
• तलने के लिए सब्जी का तेल
• स्वाद के अनुसार नमक

विधि

1. टेम्पे की पट्टियों को गर्म तेल में तलें जब तक सुनहरा और कुरकुरा न हो जाएँ, 5 मिनट; पेपर तौलिये पर सूखने दें।
2. हरी बीन्स को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट के लिए उबालें; निकालें और हल्का ठंडा करें।
3. मूंगफली का मक्खन, ताड़ की चीनी, नींबू का रस, मिर्च और पानी को चिकना होने तक घुलाएँ।
4. उबली हुई हरी बीन्स, गोभी, गाजर, खीरा, आलू और आधे अंडे को एक प्लेट पर व्यवस्थित करें।
5. मूंगफली की चटनी के साथ उदारता से बूंदा बांदी करें और कुरकुरे टेम्पे के टुकड़ों से सजाएँ।