جادو جادو الإندونيسية مع تمبة مقرمش

المكوّنات

• 250g تمبة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 150g فاصولياء خضراء، مقطعة قطع 2 بوصة
• 150g ملفوف، مقطع شرائح
• 100g جزرة، مقطعة شرائح رقيقة
• 100g خيار، مقطع شرائح
• بطاطسان مسلوقتان ومقسومتان إلى مكعبات
• بيضتان مسلوقتان جيداً
• 150g زبدة فول سوداني
• 1 tbsp سكر جوز النخيل
• 1 tbsp عصير الليمون الطازج
• 1 فلفل أحمر، مفروم ناعماً
• 2 tbsp ماء
• زيت نباتي للقلي العميق
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1. قلِ شرائح التمبة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، 5 دقائق؛ صفّها على ورق المناديل.
2. اطهِ الفاصولياء الخضراء في ماء مالح مغلي 3 دقائق؛ صفّها وبردها قليلاً.
3. اخفق زبدة الفول السوداني وسكر جوز النخيل وعصير الليمون والفلفل والماء حتى تصبح ناعمة.
4. رتب الفاصولياء المسلوقة والملفوف والجزرة والخيار والبطاطس والبيض المقسوم إلى نصفين على طبق.
5. صب صلصة الفول السوداني بسخاء وضع شرائح التمبة المقرمشة فوقها.