Nutari
Tofu Rendang Malasio con Arroz de Jazmín
Tofu sedoso infusionado con coco aromático, cúrcuma y galanga en una salsa rendang audaz y cremosa que se profundiza con cada bocado.
410kcal
20gProteína
32gCarbohidratos
22gGrasa
3gFibra
Ingredientes
- 400g tofu firme, prensado y cortado en dados
- 400ml leche de coco
- 3 tbsp pasta rendang (o 2 tsp cúrcuma, 1 tbsp pasta de jengibre-galanga, 2 chalotas molidas)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tbsp azúcar de palma
- 1 tbsp jugo de limón
- 150g arroz de jazmín, cocido
- 1 tbsp aceite vegetal
- sal al gusto
Preparación
- Calienta el aceite en un wok y fríe la pasta rendang con ajo durante 2 minutos hasta que aromáticen.
- Añade la leche de coco y el azúcar de palma; mezcla bien y lleva a un hervor suave.
- Añade cuidadosamente los dados de tofu y hierve sin tapar durante 15 minutos, removiendo suavemente ocasionalmente.
- Termina con jugo de limón y sazona con sal al gusto.
- Sirve sobre arroz de jazmín esponjoso.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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