رينداج التوفو الماليزي مع أرز الياسمين

المكوّنات

• 400g توفو صلب، مضغوط ومقطع مكعبات
• 400ml حليب جوز الهند
• 3 tbsp معجون رينداج (أو 2 tsp كركم، 1 tbsp معجون الزنجبيل والجالانجال، 2 بصلة مسحوقة)
• 2 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
• 1 tbsp سكر نخيل
• 1 tbsp عصير ليمون
• 150g أرز الياسمين، مطهو
• 1 tbsp زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت في مقلاة ووك واقلِ معجون رينداج مع الثوم لمدة دقيقتين حتى يصبح رائحة عطرة.
2. أضف حليب جوز الهند وسكر النخيل؛ امزج جيداً وأوصل إلى درجة غليان هادئة.
3. أضف بحذر مكعبات التوفو واطهيه على نار هادئة بدون غطاء لمدة 15 دقيقة، مع التحريك بلطف من حين لآخر.
4. أنهِ بعصير الليمون وتبّل بالملح حسب الرغبة.
5. قدّم فوق أرز الياسمين الرقيق.