मलेशियाई रेंडांग टोफू सफेद चावल के साथ

सामग्री

• 400g मजबूत टोफू, दबाया और कटा हुआ
• 400ml नारियल का दूध
• 3 tbsp रेंडांग पेस्ट (या 2 tsp हल्दी, 1 tbsp अदरक-गलंगल पेस्ट, 2 प्याज पिसे)
• 2 लहसुन की कलियां, कीमा बनाई
• 1 tbsp पाम चीनी
• 1 tbsp नींबू का रस
• 150g सफेद चावल, पकाया
• 1 tbsp सब्जियों का तेल
• स्वाद के अनुसार नमक

विधि

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और रेंडांग पेस्ट को लहसुन के साथ 2 मिनट के लिए तलें जब तक सुगंधित न हो जाए।
2. नारियल का दूध और पाम चीनी जोड़ें; अच्छे से हिलाएं और धीमी आंच पर लाएं।
3. सावधानीपूर्वक टोफू के घनों को जोड़ें और 15 मिनट के लिए बिना ढके पकाएं, कभी-कभी धीरे से हिलाते हुए।
4. नींबू का रस के साथ खत्म करें और स्वाद के अनुसार नमक से सीजन करें।
5. सफेद चावल के ऊपर परोसें।