Nutari
Tofu Rendang Malaio com Arroz Jasmim
Tofu sedoso infusionado com coco aromático, cúrcuma e galanga em um molho rendang ousado e cremoso que se aprofunda a cada mordida.
410kcal
20gProteína
32gCarboidratos
22gGordura
3gFibra
Ingredientes
- 400g de tofu firme, prensado e em cubos
- 400ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de pasta rendang (ou 2 colheres de chá de cúrcuma, 1 colher de sopa de pasta de gengibre-galanga, 2 cebolas picadas)
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de açúcar de palma
- 1 colher de sopa de suco de lima
- 150g de arroz jasmim, cozido
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- sal a gosto
Preparação
- Aqueça o óleo em um wok e frite a pasta rendang com alho por 2 minutos até ficar aromática.
- Adicione leite de coco e açúcar de palma; mexa bem e leve a fervura suave.
- Cuidadosamente adicione os cubos de tofu e cozinhe em fogo brando descoberto por 15 minutos, mexendo delicadamente ocasionalmente.
- Finalize com suco de lima e tempere com sal a gosto.
- Sirva sobre arroz jasmim fluffy.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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