Nutari
Maleisische Rendang-Tofu met Jasmijnrijst
Romige tofu geinfuseerd met aromatische kokos, kurkuma en galangal in een forse, romige rendang-saus die bij elke hap dieper wordt.
410kcal
20gEiwit
32gKoolhydraten
22gVet
3gVezels
Ingrediënten
- 400g vaste tofu, uitgeperst en in blokjes
- 400ml kokosmelk
- 3 tbsp rendang-pasta (of 2 tsp kurkuma, 1 tbsp ginger-galangal-pasta, 2 sjalotten gemengd)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tbsp palmsuiker
- 1 tbsp limoensap
- 150g jasmijnrijst, gekookt
- 1 tbsp plantaardige olie
- zout naar smaak
Bereiding
- Olie in een wok verhitten en rendang-pasta met knoflook 2 minuten bakken tot geurig.
- Kokosmelk en palmsuiker toevoegen; goed roeren en tot zachtjes simmerend brengen.
- Tofublokjes voorzichtig toevoegen en 15 minuten zonder deksel sudderen, af en toe voorzichtig roeren.
- Met limoensap afmaken en op smaak brengen met zout.
- Over fluffy jasmijnrijst serveren.
AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.
Houd het bij in seconden met Nutari
Maak een foto om calorieën en macro's te loggen, krijg een AI-coach en meer recepten afgestemd op jouw doelen.