Nutari
Estofado Mediterráneo de Lentejas y Verduras
Estofado sustancioso y reconfortante de lentejas terrosas, verduras de raíz tiernas y especias aromáticas cocidas a fuego lento en una comida única en una olla.
280kcal
12gProteína
42gCarbohidratos
6gGrasa
10gFibra
Ingredientes
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada
- 3 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza lentejas marrones secas
- 1 lata tomates picados (400g)
- 4 tazas caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp tomillo seco
- sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Calentar aceite de oliva en una olla grande y sofreír cebolla, zanahorias y apio durante 8 minutos hasta ablandar.
- Incorporar ajo, comino y tomillo; cocinar 1 minuto.
- Añadir lentejas, tomates con jugo, caldo y hoja de laurel; llevar a ebullición.
- Reducir calor y cocinar a fuego lento 20-25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sazonar con sal y pimienta, retirar hoja de laurel y servir caliente con pan crujiente.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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