Nutari
Fletán Pochado en Aceite de Oliva con Alcaparras y Tomillo
Delicado filete de fletán cocido suavemente en aceite aromático con saladas alcaparras y tomillo terroso, entregando una elegancia sutil en un plato mediterráneo.
380kcal
46gProteína
1gCarbohidratos
21gGrasa
0.3gFibra
Ingredientes
- 1 filete de fletán (200g)
- 1/3 taza aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas alcaparras, escurridas
- 3 dientes ajo, cortados en láminas
- 2 ramitas tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita copos de pimiento rojo
- 1 cucharada zumo de limón fresco
Preparación
- Combine el aceite de oliva, el ajo, las alcaparras, el tomillo, la hoja de laurel y los copos de pimiento rojo en una cacerola; caliente suavemente a fuego bajo durante 3 minutos.
- Sazone el fletán con sal y pimienta; coloque cuidadosamente en el aceite cálido.
- Pocche durante 10–12 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
- Traslade el pescado a un plato y vierta parte del aceite infusionado y las alcaparras sobre la parte superior.
- Rocíe con zumo de limón fresco y sirva tibio.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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