Χαλιμπούτι Βραστό σε Ελαιόλαδο με Κάπαρι και Θυμάρι

Υλικά

• 1 φιλέτο χαλιμπούτι (200g)
• 1/3 cup εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 3 tbsp κάπαρι, στραγγισμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
• 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
• 1 δαφνόφυλλο
• αλάτι και πιπέρι προς αρέσκειά σας
• 1/2 tsp κόκκινες νιφάδες πιπεριάς
• 1 tbsp φρέσκο χυμό λεμονιού

Μέθοδος

1. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κάπαρι, το θυμάρι, το δαφνόφυλλο και τις κόκκινες νιφάδες πιπεριάς σε ένα κατσαρόλι· ζεστάνετε απαλά σε χαμηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά.
2. Προσεγγίστε το χαλιμπούτι με αλάτι και πιπέρι· τοποθετήστε προσεκτικά στο ζεστό λάδι.
3. Βράστε αργά για 10–12 λεπτά μέχρι το ψάρι να γίνει διάφανο και να χαλαρώνεται εύκολα.
4. Μεταφέρετε το ψάρι σε ένα πιάτο και ρίξτε λίγο από το αρωματισμένο λάδι και το κάπαρι πάνω.
5. Ραντίστε με φρέσκο χυμό λεμονιού και σερβίρετε ζεστό.