Nutari
In Olivenöl pochierter Heilbutt mit Kapern und Thymian
Zartes Heilbutt-Filet sanft in duftigem Olivenöl mit salzigen Kapern und erdiger Thymian gepocht, subtile Eleganz auf einem mediterranen Teller.
380kcal
46gEiweiß
1gKohlenhydrate
21gFett
0.3gBallaststoffe
Zutaten
- 1 Heilbutt-Filet (200g)
- 1/3 Tasse natives Olivenöl Extra
- 3 EL Kapern, abgetropft
- 3 Knoblauchzehen, geschnitten
- 2 Stiele frischer Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL rote Pfefferflocken
- 1 EL frischer Zitronensaft
Zubereitung
- Olivenöl, Knoblauch, Kapern, Thymian, Lorbeerblatt und rote Pfefferflocken in einem Topf kombinieren; 3 Minuten sanft bei niedriger Hitze wärmen.
- Heilbutt mit Salz und Pfeffer würzen; vorsichtig in das warme Öl legen.
- 10–12 Minuten pochieren, bis der Fisch opak ist und sich leicht mit der Gabel zerlegen lässt.
- Fisch auf einen Teller geben und etwas vom duftigen Öl und den Kapern darüber gießen.
- Mit frischem Zitronensaft beträufeln und warm servieren.
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