Halibut poşat in ulei cu capere si cimbru

Ingrediente

• 1 filet de halibut (200g)
• 1/3 cana de ulei de masline extravirgin
• 3 linguri de capere, scurse
• 3 catei de usturoi, taiat
• 2 ramuri de cimbru proaspat
• 1 frunza de dafin
• sare si piper dupa gust
• 1/2 lingura de fulgi de ardei rosu
• 1 lingura de suc proaspat de lamaie

Preparare

1. Combinati uleiul de masline, usturoiul, caperele, cimbruul, frunza de dafin si flugii de ardei rosu intr-o cratita; incalziti ușor la foc mic timp de 3 minute.
2. Condimentati halibutul cu sare si piper; puneti cu atentie in uleiul cald.
3. Pasati 10–12 minute pana peștele devine opac si se desfrunzeste usor.
4. Transferati pestele pe un platou si versati o parte din uleiul aromat si caperele peste varful acestuia.
5. Stropiti cu suc proaspat de lamaie si serviti cald.