कैपर्स और थाइम के साथ जैतून का तेल पोच्ड हलिबट

सामग्री

• 1 हलिबट फिलेट (200g)
• 1/3 कप अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• 3 tbsp कैपर्स, निकाल दिए गए
• 3 लहसुन की कलियाँ, स्लाइस में कटी हुई
• 2 ताजा थाइम की शाखाएं
• 1 बे पत्ती
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
• 1/2 tsp लाल मिर्च के गुच्छे
• 1 tbsp ताजा नीबू का रस

विधि

1. एक सॉस पैन में जैतून का तेल, लहसुन, कैपर्स, थाइम, बे पत्ती और लाल मिर्च के गुच्छे को मिलाएं; 3 मिनट के लिए कम आँच पर धीरे-धीरे गर्म करें।
2. हलिबट को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें; सावधानी से गर्म तेल में रखें।
3. 10–12 मिनट के लिए पचाएं जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और आसानी से छिल न जाए।
4. मछली को एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और कुछ संक्रमित तेल और कैपर्स को शीर्ष पर डालें।
5. ताजा नीबू का रस के साथ ड्रिजल करें और गर्म परोसें।