Nutari
Vieiras Salteadas con Beurre Blanc y Hierbas
Vieiras perfectamente salteadas coronadas con una salsa beurre blanc sedosa infusionada con vino blanco y hierbas frescas, ofreciendo sofisticación francesa-mediterránea.
360kcal
40gProteína
2gCarbohidratos
20gGrasa
0gFibra
Ingredientes
- 400g vieiras de mar grandes
- 3 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas vino blanco seco
- 2 cucharadas caldo de pescado o vegetal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada estragón fresco, picado
- 1 cucharada perejil fresco, picado
- 1 cucharada jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada aceite de oliva
Preparación
- Seca las vieiras y sazona con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén caliente a fuego medio-alto.
- Saltea las vieiras 2–3 minutos por lado hasta que estén doradas; transfiere a un plato.
- En la misma sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla; añade el ajo y cocina 30 segundos.
- Agrega el vino y el caldo; deja hervir a fuego lento 2 minutos. Retira del fuego e incorpora la mantequilla restante, estragón, perejil y jugo de limón.
- Vierte la salsa sobre las vieiras y sirve inmediatamente.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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