Nutari
Capasante Rosolate in Padella con Beurre Blanc e Erbe
Capasante perfettamente rosolate coronate con una salsa beurre blanc setosa infusa di vino bianco e erbe fresche, che offre un'eleganza franco-mediterranea.
360kcal
40gProteine
2gCarboidrati
20gGrassi
0gFibre
Ingredienti
- 400g capasante di mare grandi
- 3 tbsp burro
- 2 tbsp vino bianco secco
- 2 tbsp fumetto di pesce o brodo vegetale
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tbsp dragoncello fresco, tritato
- 1 tbsp prezzemolo fresco, tritato
- 1 tbsp succo di limone
- sale e pepe a piacere
- 1 tbsp olio d'oliva
Preparazione
- Asciugate le capasante e condite con sale e pepe. Riscaldate l'olio d'oliva in una padella calda a fuoco medio-alto.
- Rosolare le capasante 2-3 minuti per lato fino a dorarle; trasferite su un piatto.
- Nella stessa padella, sciogliete 1 tbsp burro; aggiungete aglio e cuocete per 30 secondi.
- Aggiungete vino e brodo; fate sobbollire per 2 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il burro rimasto, dragoncello, prezzemolo e succo di limone.
- Versate la salsa sulle capasante e servite immediatamente.
Ricetta generata dall'IA — cuoci gli alimenti a temperature interne sicure e controlla gli ingredienti per eventuali allergeni. I valori nutrizionali sono una stima per porzione.
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