Nutari
팬에서 구워낸 스캘럽과 버터 소스 및 허브
완벽하게 구워낸 스캘럽을 화이트 와인과 신선한 허브가 곁들인 부드러운 버터 소스로 얹은 프랑스-지중해식 요리입니다.
360kcal
40g단백질
2g탄수화물
20g지방
0g식이섬유
재료
- 큼직한 바다 스캘럽 400g
- 버터 3 큰술
- 드라이 화이트 와인 2 큰술
- 생선 또는 채소 육수 2 큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 신선한 타라곤 1 큰술, 다진 것
- 신선한 파슬리 1 큰술, 다진 것
- 레몬즙 1 큰술
- 소금과 후춧가루 적량
- 올리브유 1 큰술
조리법
- 스캘럽을 톡톡 두드려 물기를 제거하고 소금과 후춧가루로 간을 합니다. 중불에 뜨거운 팬에 올리브유를 데웁니다.
- 스캘럽을 한쪽에 2~3분, 반대쪽에 2~3분 구워 노릇해질 때까지 익히고 접시에 담습니다.
- 같은 팬에 버터 1큰술을 녹이고 마늘을 넣어 30초간 요리합니다.
- 와인과 육수를 붓고 2분간 끓입니다. 불에서 내려 남은 버터, 타라곤, 파슬리, 레몬즙을 휘저으며 섞습니다.
- 소스를 스캘럽 위에 붓고 바로 제공합니다.
AI가 생성한 레시피입니다 — 음식은 안전한 내부 온도까지 익히고, 알레르기 유발 성분을 확인하세요. 영양 정보는 1회 제공량 기준 추정치입니다.
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