Méditerranéenne18 minKeto

Pétoncles Poêlés avec Beurre Blanc et Herbes

Name: Pétoncles Poêlés avec Beurre Blanc et Herbes
Prep time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 400g de gros pétoncles des mers; 3 c. à soupe de beurre; 2 c. à soupe de vin blanc sec; 2 c. à soupe de bouillon de poisson ou de légumes; 2 gousses d'ail, hachées fin; 1 c. à soupe d'estragon frais, haché; 1 c. à soupe de persil frais, haché; 1 c. à soupe de jus de citron; sel et poivre au goût; 1 c. à soupe d'huile d'olive

Des pétoncles parfaitement poêlés couronnés d'une sauce beurre blanc soyeuse infusée de vin blanc et d'herbes fraîches, offrant une sophistication franco-méditerranéenne.

360kcal

40gProtéines

2gGlucides

20gLipides

0gFibres

Ingrédients

400g de gros pétoncles des mers
3 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de vin blanc sec
2 c. à soupe de bouillon de poisson ou de légumes
2 gousses d'ail, hachées fin
1 c. à soupe d'estragon frais, haché
1 c. à soupe de persil frais, haché
1 c. à soupe de jus de citron
sel et poivre au goût
1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

Épongez les pétoncles et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle chaude à feu moyen-élevé.
Saisissez les pétoncles 2–3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés; transférez dans une assiette.
Dans la même poêle, faites fondre 1 c. à soupe de beurre; ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes.
Versez le vin et le bouillon; laissez mijoter 2 minutes. Retirez du feu et incorporez en fouettant le beurre restant, l'estragon, le persil et le jus de citron.
Versez la sauce sur les pétoncles et servez immédiatement.

Recette générée par IA — cuisez les aliments à une température interne sûre et vérifiez les allergènes. La valeur nutritionnelle est une estimation par portion.