ਸਾਨ-ਸੀਅਰਡ ਸਕਾਲਪਸ ਬ੍ਯੂਰ ਬਲੈਂਕ ਅਤੇ ਜੜ਼ੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 400g ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਕਾਲਪਸ
• 3 tbsp ਮੱਖਣ
• 2 tbsp ਸੁੱਕੀ ਸਫ਼ੇਦ ਸ਼ਰਾਬ
• 2 tbsp ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ
• 2 ਲੱਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲਿੱਪਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ
• 1 tbsp ਤਾਜ਼ਾ ਤੈਗੋਨ, ਕਾਟਾ
• 1 tbsp ਤਾਜ਼ਾ ਅਜਮੋਦਾ, ਕਾਟਾ
• 1 tbsp ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਤਰੀਕਾ

1. ਸਕਾਲਪਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਦਿਓ। ਪਣ-ਭ੍ਰਾਤ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਇਕ ਗਰਮ ਤਵੇ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਸਕਾਲਪਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਲਈ 2–3 ਮਿੰਟ ਸੀਅਰ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸੋਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
3. ਉਸੇ ਤਵੇ ਵਿੱਚ, 1 tbsp ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ; ਲੱਸਣ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਪਕਾਓ।
4. ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਜੋੜੋ; 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ, ਤੈਗੋਨ, ਅਜਮੋਦਾ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਕੀੜਾ ਪਾਓ।
5. ਸਾਸ ਸਕਾਲਪਸ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੌਰਨ ਹੀ ਪਰੋਸੋ।