Nutari
Knusprig gebratene Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc und Kräutern
Perfekt gebratene Jakobsmuscheln gekrönt mit einer seideigen Beurre-Blanc-Sauce, infundiert mit Weißwein und frischen Kräutern, liefernd französisch-mediterrane Raffinesse.
360kcal
40gEiweiß
2gKohlenhydrate
20gFett
0gBallaststoffe
Zutaten
- 400g große Meeresjakobsmuscheln
- 3 EL Butter
- 2 EL trockener Weißwein
- 2 EL Fisch- oder Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frisches Estragon, gehackt
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Jakobsmuscheln trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer heißen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Jakobsmuscheln 2–3 Minuten pro Seite braten, bis golden; auf einen Teller übertragen.
- In derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen; Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen.
- Wein und Brühe hinzufügen; 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und restliche Butter, Estragon, Petersilie und Zitronensaft untermixen.
- Sauce über Jakobsmuscheln gießen und sofort servieren.
KI-generiertes Rezept — Lebensmittel auf sichere Kerntemperatur garen und Zutaten auf Allergene prüfen. Die Nährwerte sind Schätzwerte pro Portion.
In Sekunden mit Nutari tracken
Mach ein Foto, um Kalorien und Makros zu erfassen, erhalte einen KI-Coach und weitere Rezepte passend zu deinen Zielen.