Nutari
Vieiras Selladas en Sartén con Espárragos en Mantequilla de Limón
Vieiras dulces y mantecosas con una costra dorada, acompañadas de espárragos tiernos salteados en mantequilla negra y limón fresco—un festín de mariscos lujoso y ultra bajo en carbohidratos.
375kcal
36gProteína
6gCarbohidratos
23gGrasa
2gFibra
Ingredientes
- 200g de vieiras grandes
- 300g de espárragos frescos
- 5 cucharadas de mantequilla, divididas
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación
- Secar las vieiras con papel de cocina y sazonar generosamente con sal y pimienta.
- Calentar 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego alto; sellar las vieiras 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y opacas; trasladar a un plato.
- En la misma sartén, cocinar las 3 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio hasta que se vuelva marrón oscuro y aromática, aproximadamente 2 minutos; agregar el ajo picado.
- Mezclar los espárragos en la mantequilla negra con jugo de limón, sal y pimienta; cocinar 3-4 minutos hasta que estén tiernos y crujientes.
- Servir las vieiras al lado de los espárragos, rociar con la salsa de mantequilla negra y decorar con perejil fresco.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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