ਜਗੀ ਸਕੈਲਪ ਨਿੰਬੂ ਮਖਣ ਸਬਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 200g ਵੱਡਾ ਸਮੁੰਦਰ ਸਕੈਲਪ
• 300g ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼
• 5 tbsp ਮਖਣ, ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ
• 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 2 ਲਸਨ ਦੀਆਂ ਕਲਿਆਂ, ਕੁਟੀ ਹੋਈ
• ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
• ਪਿਛੋਕੜ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਧਾਂਧਾ

ਤਰੀਕਾ

1. ਸਕੈਲਪ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਦਿਓ।
2. ਤਵੇ ਵਿਚ 2 tbsp ਮਖਣ ਨੂੰ ਉਚ ਤਾਪ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਸਕੈਲਪ ਨੂੰ 2-3 ਮਿਨਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸਾ ਤਕ ਸੇਕੋ ਜਦ ਤੱਕ ਸੋਨੀ ਅਤੇ ਧੁੰਦਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ; ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ।
3. ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬਾਕੀ 3 tbsp ਮਖਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤਾਪ ਤੇ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਧਾਂਧਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿਨਟ; ਕੁਟੀ ਲਸਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
4. ਸਬਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਰੀ ਮਖਣ ਸਾਸ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ, ਲੂਣ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਬਾਲ ਦਿਓ; 3-4 ਮਿਨਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ-ਕਰਕਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਸਕੈਲਪ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ ਦੇ ਪਾਸੇ ਪਲੇਟ ਕਰੋ, ਭੂਰੀ ਮਖਣ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਛੋਕੜ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਧਾਂਧੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।