หมึกสดผัดกับหน่อไม้เหลืองและเนยมะนาวสด

ส่วนผสม

• 200g หมึกสดขนาดใหญ่
• 300g หน่อไม้เหลืองสด
• 5 tbsp เนย แบ่งการใช้
• รสน้ำมะนาวสด 1 ผล
• 2 กลีบ กระเทียมสด บดละเอียด
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ผักชีสดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ซับหมึกให้แห้งด้วยกระดาษชำระและโรยเกลือและพริกไทยอย่างอุดม
2. ตั้งเนย 2 tbsp ในกระทะบนความร้อนสูง ผัดหมึก 2-3 นาทีต่อด้านข้างจนสีทองและค่อนข้างสุก หยิบขึ้นมาไว้จาน
3. ในกระทะเดียวกัน ตั้งเนยที่เหลือ 3 tbsp บนความร้อนกลางจนมีกลิ่นหอมและสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที ใส่กระเทียมบด
4. โรยหน่อไม้เหลืองในเนยสีน้ำตาลกับรสน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ผัด 3-4 นาทีจนนุ่มและกรอบขอบ
5. ใส่หมึกข้างหน่อไม้เหลือง หั่นเนยสีน้ำตาลทั่ว และประดับด้วยผักชีสด