Nutari
Rajas Poblanas con Crema y Elote
Tiras de chile poblano asado sedosas cocidas en salsa de crema mexicana con elote dulce y queso fresco para un acompañamiento vegetal reconfortante o plato principal.
280kcal
10gProteína
22gCarbohidratos
17gGrasa
3gFibra
Ingredientes
- 6 chiles poblanos
- 200g de granos de elote
- 200ml de crema mexicana (o crema ácida diluida en leche)
- 150g de queso Oaxaca, cortado en cubos
- 1 cebolla blanca, rebanada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tbsp de aceite vegetal
- sal y pimienta blanca al gusto
- epazote fresco o cilantro
Preparación
- Asa los poblanos sobre llama hasta que estén carbonizados, vaporiza brevemente, pela y corta en tiras.
- Calienta el aceite y sofríe la cebolla y ajo hasta que estén aromáticos.
- Agrega las tiras de poblano y elote, cocinando durante 5 minutos.
- Incorpora la crema y cocina suavemente hasta que la salsa se espese ligeramente (3-4 minutos).
- Incorpora los cubos de queso y sazona con sal y pimienta blanca.
- Sirve decorado con epazote fresco o cilantro.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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