Nutari
Rajas Poblanas com Crema e Milho
Tiras de pimentão poblano assado sedosas cozidas em molho de creme mexicano com milho doce e queijo fresco para um acompanhamento ou prato principal reconfortante.
280kcal
10gProteína
22gCarboidratos
17gGordura
3gFibra
Ingredientes
- 6 pimentões poblano
- 200g grãos de milho
- 200ml crema mexicana (ou creme de leite diluído em leite)
- 150g queijo Oaxaca, em cubos
- 1 cebola branca, fatiada
- 3 dentes de alho, minados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- sal e pimenta branca a gosto
- epazote fresco ou coentro
Preparação
- Asse poblanos sobre chama até carbonizados, cozinhe no vapor brevemente, descasque e corte em tiras.
- Aqueça óleo e refogue cebola e alho até ficarem aromáticos.
- Adicione tiras de poblano e milho, cozinhando por 5 minutos.
- Incorpore crema e cozinhe suavemente até o molho engrossar ligeiramente (3-4 minutos).
- Dobre os cubos de queijo e tempere com sal e pimenta branca.
- Sirva guarnecido com epazote fresco ou coentro.
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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