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Rajas Poblanas à la Crème et Maïs
Des lanières de poblano rôti soyeuses mijotées dans une sauce à la crème mexicaine avec du maïs sucré et du fromage frais pour un accompagnement végétal réconfortant ou un plat principal.
280kcal
10gProtéines
22gGlucides
17gLipides
3gFibres
Ingrédients
- 6 piments poblano
- 200g de grains de maïs
- 200ml de crème mexicaine (ou crème sure diluée avec du lait)
- 150g de fromage Oaxaca, coupé en cubes
- 1 oignon blanc, tranché
- 3 gousses d'ail, minées
- 2 tbsp d'huile végétale
- sel et poivre blanc au goût
- épazote fraîche ou coriandre
Préparation
- Rôtir les poblanos à la flamme jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés, cuire brièvement à la vapeur, peler et découper en lanières.
- Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que cela sente bon.
- Ajouter les lanières de poblano et le maïs, cuire 5 minutes.
- Incorporer la crème et cuire doucement jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement (3-4 minutes).
- Incorporer délicatement les cubes de fromage et assaisonner avec du sel et du poivre blanc.
- Servir garni d'épazote fraîche ou de coriandre.
Recette générée par IA — cuisez les aliments à une température interne sûre et vérifiez les allergènes. La valeur nutritionnelle est une estimation par portion.
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