Nutari
Rajas Poblanas con Crema e Mais
Strisce di poblano arrosto e vellutate cotte in salsa di panna messicana con mais dolce e formaggio fresco per un contorno vegetale confortante o piatto principale.
280kcal
10gProteine
22gCarboidrati
17gGrassi
3gFibre
Ingredienti
- 6 peperoni poblano
- 200g chicchi di mais
- 200ml crema messicana (o panna acida diluita con latte)
- 150g formaggio Oaxaca, tagliato a dadi
- 1 cipolla bianca, affettata
- 3 spicchi aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai olio vegetale
- sale e pepe bianco a piacere
- epazote fresco o coriandolo
Preparazione
- Arrostire i poblano su fiamma viva fino a carbonizzare, cuocere al vapore brevemente, togliere la pelle e tagliare a strisce.
- Riscaldare l'olio e rosolare la cipolla e l'aglio fino a profumo.
- Aggiungere le strisce di poblano e il mais, cuocendo per 5 minuti.
- Aggiungere la crema e cuocere delicatamente fino a quando la salsa si ispessisce leggermente (3-4 minuti).
- Incorporare i dadini di formaggio e condire con sale e pepe bianco.
- Servire guarnito con epazote fresco o coriandolo.
Ricetta generata dall'IA — cuoci gli alimenti a temperature interne sicure e controlla gli ingredienti per eventuali allergeni. I valori nutrizionali sono una stima per porzione.
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